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2013年9月 4日 (水)

楽しい社会科見学でした。

 こんにちは、手良小屋(てらこや)の埋橋です。
なにやら変な天気が続きますね。

静岡の「鈴木こうじ店」さんへの社会科見学は、笑いにあふれた楽しい時間でした。
事前の天気予報では「曇り一時雨」
日傘を雨傘に持ち替えて出発したのですが、まぁーピーカンでした。
大気の状態は不安定なので、積乱雲がなんとも綺麗でした。

新幹線の集合場所ではちょっと有りました。
自分がいつも使っている所は、普通って事になりますね。

まぁ、出発までにみんな出会えたのでよかったです。

P1010073

静岡はほとんど行かない場所なので、お昼を何処で食べたらいいのか。
そんな時に不思議にちゃんと教えてくれる方がいるのですね。

桜木町紅葉坂のブーシェルさん が、教えてくださりました。
以前は静岡で営業して、横浜に移転したのです。
地元の情報が何よりです。

鷹匠のつむらやさん。
鷹匠ってなんだろうと思っていたら、場所、住所でした。
徳川家康のお膝元だから、昔は鷹匠さんが住んでいたのかしらね。

で、迷うことなく、店に到着
社会見学の恐ろしい事に気付きました。
大人が7人で、着くなりあれこれ興味を持って、騒ぐ
店の前で記念撮影はする。
入ってくるお客さんに撮ってもらう。

中に入るまでどれほどの時間があったか。

ビルの谷間に有るお店がなんとも風流なんです。
いい感じなのです。

お蕎麦に期待大になって、店内へ

P1010081

入口で

「埋橋さんですね」と言われてしました。
騒いでいる声が聞こえたのでしょう。

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どんな内容かは分からないけど、のれんにもなっている
「おにわそと」「ふくわうち」
私はそれに決めていました。

まったく同じ物ですが、冷たいおつゆと、温かいおつゆで名前が違うのです。
残念な事に、由来を聞くのを忘れました。

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私は、迷うことなく冷たいおつゆのふくわうち
季節に寄って変わりそば。9月からは青ゆずそばでした。
左のです。

桜えびのかき揚げも生麩の揚げも、美味しくて
そばは当然ながら美味しくて。
みんなモクモクといただきました。
大絶賛のお蕎麦でした。

あまりに騒がしかったのか、会計時に「今日は何の集まりですか?」と聞かれ「大人の遠足です。これから味噌を作りに行きます。」と答える私
「それは楽しくてよいですね」と見送られる。

また、静岡に行くときは寄ってみたい店です。

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駅からバスに乗って、鈴木こうじ店さんにつきました。
なんとモダン
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シンプルな店内。これが妙にいい感じ

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豆ミンサーって、豆をつぶすのだね。
すぐに目に入りました。

静岡の美味しい冷茶で一服して、さぁ、味噌造り
今日は、麦味噌です。
糀の塩切り(糀と塩を手でもみ合わせます)

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そして、茹でた大豆をソーセージを作る様な感じでミンチ
大豆があっという間に、つぶれます。

P1010128

おしゃべりしながら、豆と糀を合わせていきます。
何度も爆笑の渦。
きっと良い味噌が出来るの間違いない。

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お店の鈴木さんも、爆笑の渦にはまってました。

空気を入れないように、しっかり詰めました。
この容器が可愛い。
おいしくなーれ!!

4月と同じように、名前を付けて、内容を書いて貼り付けました。
私の溝は「静岡くん」

P1010144

そして、見学
糀蔵
熱い熱い。明日出来上がる糀くんたちの自家発電で、蔵の中は灼熱でした。
なんだか、見たことのある容器と思っていたら、やっぱりそうでした。
稲の籾を蒔いた時もこれでした。
同じだそうです。

P1010145

気温が何度あるのか。
作業場を見学しながらお話を聞くが、暑さが辛くなって来る。
ここで、美味しい味噌が作られているのだ。
夏の作業は大変だなぁ。と思いながら、店へ逃げる私。

静岡の方は出来たてと言うか,仕込みたての味噌がすき。とか現地に行かないと分からない情報も。
これも、まさに社会科見学

住宅街にあるお店には、次から次へとお客さんが入って来ます。
この日も、タウンニュースの取材が入っていました。
私達が味噌を作っている写真を撮ってました。

鈴木こうじ店さんには、なんとも良い空気が流れていまいた。
居心地の良い空間でした。

糀やお味噌や甘酒、そして金山寺味噌などを買って帰り支度。

すると、ご主人が「しらす」の店が近くにあります。と紹介してくて、そしてなんと、案内してくれました。

途中の海の色が綺麗だった

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ここでも、釜揚げしらすに、はんぺん、煮干し、かえりと言うしらすのひとまわり大きな子を買いました。

しらすはいわしの子どもですよ。
知らない人が多いですね。

しらす丼のお店は2時まででした。残念

バスに乗って、駅に戻り、ハッピーアワーの1杯で打ち上げ。
いい社会科見学でしたが、家に着くまでが遠足です。と新幹線に乗る。

一日、突き刺さる様な良い天気
空は青く、雲は白く、富士山は黒く。

黒いと富士山と分からない、なんて声も有りました。
本当に社会見学ですね。

そして、お味噌に「さとこ」と名付けられた子は本当に里子に行ってしまった。
名前は恐るべしです。
来月には、親の元に帰れるでしょう。

かもしもん生活始めませんか。の課外授業は無事に修了です。

次回のかもしもん講座は10月13日(日)です。

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手良小屋(てらこや)
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄 蒔田駅下車 徒歩4分
ビル前にコインパーキングあり
手良小屋(てらこや)への地図

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