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2004.05.11

玄米の炊き方続報

 先日、わが家の玄米の炊き方をアップしました。そのときの明日のご飯の具合はベリーグーでした。あんなに水を多くしても大丈夫なんです。
 炊飯器でご飯を炊いた後はすぐに保温は消します。そして、今はおひつに入れてます。木の香りがして、余分な水分は飛び、必要な水分は残るのですね。おひつのご飯が美味しいです。

 今朝の生活ほっとモーニングで、玄米の事をやっていました。炊き方や料理まで。ここ数年で玄米愛好家は増えたそうです。

 やっぱり圧力釜や玄米モードが付いている専用の物でなく、普通の炊飯器で充分に炊けるとやっていました。9時間以上の浸水がいいみたいです。ただし、炊く前に水を取り替える。長い時間付けると雑菌もでると。塩をひとつまみは殺菌効果も有ると言います。
 私はタイマーの恩恵が良かったのですが、明朝は水を替えてから手動でスイッチを入れてみよう。
 詳しくはHPを見てくださいね。

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