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2005.07.24

芽かぶのサラダ(剣山引)

 食欲があるって幸せだぁ。24時間前とは全然違う体調。食欲があると美味しく食べられる。せっかく食べるのだから美味しくいただかないと、申し訳ない。

0724

【主食】山芋入りそば
【おかず1】芽かぶのサラダ
 〈材料〉剣山引き、キャベツ、キュウリ、ニンジン、オクラ
 〈調味料〉ごまドレ、醤油
【おかず2】天ぷら(総菜)
【作り方】
 芽かぶは細く切ってあるので、剣山と言うのだろうか。いつものは茎はそのままの太さ。20分ほど塩抜きをして、あり合わせの野菜をごまドレで和えてみた。ポン酢でもよかったかも。キャベツとニンジンは軽く湯通し。

 そばは、ごまつゆ。これもなかなかいい。醤油のつゆとは違った食感。

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