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2006.08.02

冬瓜のスープ味噌仕立て

 梅雨が開けてからさわやかな日々ですね。湿度が低いと気温が上がってもさわやか。

 今日は昼に有楽町から銀座を歩いたのですが、都会のこんなさわやかな夏は初めてかな。
 いつものこの時期なら、不快指数100って程、蒸し暑いのに。

 夕方の涼しいこと。こんな夏ならいいなぁ。高原の避暑地みたいだ。でも、ちょっと物足りないかなぁ。

 で、こんな陽気なのに冬瓜を使いました。
冬瓜は身体の湿を取る。だから、梅雨の時期に食べると良いのだろうか。

 ポトフ風にしようと思ったのだが、味噌にしてみた。結構いける。
けっして、味噌汁ではないのです。


8月2日のご飯
写真はクリックすると拡大します

冬瓜のスープ味噌仕立て
0802

 〈材料〉冬瓜、ゴボウ、しめじ、タマネギ、おくら
 〈調味料〉和食の素、塩、味噌

ひたすら食べやすい大きさに切って煮ただけ。オクラは別に湯がいてトッピング

 唐突ですが、玄米ご飯は便秘に効きます。でも、夏は玄米が重い。だから3分搗きとかに発芽米を混ぜて炊いたりしてますが、最近思うのは、きのこ類が便秘に効くんですね。

 ファイバースープの基本が、しめじとタマネギ、ニンジン、粉寒天。これも繊維たっぷり。
で、きのこの繊維はやっぱりお腹にいいようです。
 
 薬を飲む前に、ちょっと今日一日食べたものを振り返るのも良いかも。

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