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2007.09.17

ブラックタピオカ

 やっと買えました、ブラックタピオカ

茹で方はyokopriさんに教えてもらったように、1晩水につけてみました。
朝見たらすっかり膨らんで、そのまま1粒割って食べてみたら、中までふやけている。
中には、ふやけすぎて、破裂したのか。と思うようなのも有って。

何分茹でたらいいのか。
2分、3分、4分、5分と1分刻みで、試食。
3分でもいいかな。
色が全体的に変わって来たのは、5分。

水につけると本来の色になって、透明感が出て来たのでした。
柔らかさは、2分でも5分でも変わらないような。

やっぱり、豆と同じように水につけるのですね。
1時間半も煮るのは大変でした。

富澤商店に行きました。そしたら、豆花の素が有ったので買って見ました。

豆花

ちょっと柔らかくて、大豆の風味も薄いけど、雰囲気はでました。
ブラックタピオカを入れて、私は付属の蜜ではなく、はちみつを薄めて。
やっぱり、付属の方が、香料で台湾の味、って感じかなぁ。

そして、ブラックタピオカラテを作りました。
ブラックタピオカラテ

9ミリのストローも買って来ましたよ。
スプーンですくって食べるより、ストローを通してやってくる、タピオカは旨い。

最初は三層したのです。
ブラックタピオカラテ

写りがよくないよね。


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コメント

いやーん@@テレちゃう!ネットで見ただけなのに^^;
知らせておいて、試してもらって・・・なんだかすみませーん。

太いストローを使うと本当にカフェみたいになりそう!
16日に横浜に行ったんですよ~。
昔「ピアッツア原宿」(古い?)だったところの奥の方に
ちょっとしたフードコートみたいなのがあって
そこでブラックタピオカ杏仁を飲みました!(太いストローで)
おいしかったです~。
よし、富澤商店行くぞっ♪

こんばんは。
いや、上手いこと行きましたから(^_^)ありがと

フードコートって、前のジョイナスイレブンのところで、今のクィーンズIsetannの奥じゃないですよね。
そには有るのですが、何しろ『禁砂糖』の身なので、外では食べられない(:_;)

my Cafeでございます。
今日は出前もしてしまった。
ココナツミルクが有るというので、タピオカと白玉を茹でて持って行き、先方で食べました。
牛乳にはちみつでもよかったけど、やっぱりタピオカにはココナッツミルク!!

旨かった

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