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2008.07.31

鶏肉とナスの治部煮

 週刊誌に載っていたので、acha流にアレンジして挑戦

鶏肉とナスの治部煮


ナスとピーマンは乱切り。鶏もも肉はひと口大に切って、醤油と生姜で下味をつけ片栗粉でまぶす。ポリ袋を使うと便利。

鍋に、和食の素を3倍に薄めたのをいれて、一煮立ち。鶏肉を入れて3分ほど煮て、火を止めて5分放置。
そのあいだに、ナスとピーマンは素揚げとなっていたが、多めの油で焼くことにした。
鍋にナスとピーマンを入れて、馴染ませてから器に盛る。

ネギの薄切りを載せて出来上がり

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