ほっこりポトフ

　寒いときは暖かくなる物を食べたいけど、面倒なのは嫌ですね。

寒いときのお鍋は定番のようですが、作る理由ってなんですか？
寒いからもあるけど、どうも簡単だから。ってのが上位になるようです。

お鍋なら他におかずはいらないし。
作っておけば、後はそれほど面倒じゃないし。ご飯を入れたり、うどんを入れたりも出来る。

って事かな。

さて、私はと言うと
ジャガイモ、にんじん、タマネギ、キャベツ、白菜、ヒラタケが我が家にありました。
カレーも出来るけど、ポトフにしよーっと。

手羽先だけ買ってきました。

作り方は、簡単。
簡単に手早く作るには、圧力鍋って思うのですが、私は最近は余り好きじゃないのです。

普通のお鍋に、細切りにした昆布をパラパラと入れて、ヒラタケを入れ、キャベツ、白菜をざく切りにして、鍋に平らになるように入れる。
タマネギはくし切り、ジャガイモは２センチ角くらいに切って、鍋に入れ、にんじんを乱切りにしていれる。最後に手羽先を入れ、塩を小さじ１くらいを振りかける。

そして、水は具から見えない程度に入れて、ふたをして火を付け、沸騰したら弱火で１０分。

その間に、なにか他におかずを作ってもいいし、キッチンの片付けをしても良し。

１０分たったら、そのまま１０分ほど放置

そして、ふたを開け、軽くかき回して、味見
火にかけて、味が薄ければ、塩を入れる。

はい出来上がり。

野菜は、冷蔵庫の中にあるものでOK
ソーセージでも、ベーコンでもOK

一度火を止めることで、余熱でも煮える。
これで、ジャガイモも煮崩れしない。

キャセロールの様な鍋なら５分から７分の加熱でもいいかも
鍋の大きさにも寄るので、余熱後にまだ煮えてなければ、もう少し加熱。

塩だけなのに、これが旨い。

と、翌日のお昼になりました。

まだ、余っていたら、カレー粉を入れてカレーにしたり、醤油をちょっと入れてうどんを入れたり、食べ方はいろいろ。

ご飯を入れてもいい。

カレーを作っていたらそれで終わりだったけど、ポトフにするといろいえ出来るのです。

寒い日は本当にうまし。

 
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