出張パスタ教室

　ちょっとは寒さが和らいで行く雨だったかなぁ。今日の雨。

今日は、手打ちパスタをやってみたい。と言われて、人数が８人ぐらいと言われたので、私の方から出向きました。

小雨の降る中、東戸塚の駅まではお迎えに来てもらって、助かりました。
６人の方に集まっていただきました。

年齢は様々ですが、手打ちパスタは初めての方ばかりです。

いつも、いつも言うのですが、
手打ちパスタは、パフォーマンスは高いです。
これを作ったの。すごい。美味しい。と言われる事は間違いないです。

お客様のおもてなし、お友達同士のランチ会にはもってこいです。

次は何にしたらいいのか、って思った時は「手打ちパスタ」です。

そば、うどんもパスタで、どれも入門編はやって来ましたが、パスタは一番取っつき易くて、喜ばれるので、お薦めです。

と言うわけで、今日も、パスタの種類の説明や、５０度洗いの事、おもてなしの意味などの話をして、始めました。

生徒さんがお友達同士なので、話も弾むし、楽しいレッスンでした。

私も勉強になりました。
スープの野菜もお持ちし、５０度洗いをしたのですが、いい野菜ほど、水道水では洗ってはだめよ。って。
塩素で、せっかくの物が流れ出てしまうそうです。
だから、洗うときも浄水器の水で洗ってくださいって。

湯沸かし器で５０度にせずに、湧かしたお湯で洗いました。

そして、何もしないほうれん草をつまんでもらったら、もう絶賛でした。
こんなに甘いほうれん草を食べたことがない。
なんで、こんなにも甘いのー。と

水曜の朝に品濃町に行けば、「緑の劇場」で地場野菜が買えますよ。と言うと、皆さん大喜び。

そして、ワイワイしながら、出来上がりました。
麺を伸ばすことに、ちょっと時間が掛かったのですが、こんなに簡単なソースでいいの？
茹で時間が４０秒って、すごい

そうなんですよ、４０秒なので、茹でる前にすべてのテーブルセットをして置きます。
食べたら、美味しい、美味しいの連続でした。

グリルサラダ粒マスタード和えに、グリルした鶏肉をトッピングしました。
簡単なのに、こんなに美味しいサラダにビックリされて。

今日のスープは、菜花やネギも入れたのですが、野菜と塩だけでなんでこんなに美味しいスープになるのか。
いつもは、自分で入れない野菜をいれたり、勉強になりました。と感想をいただきました。
ちょっと、焦げたのは愛嬌です。
私も自分のところの道具と違うので、ちょっと勝手が違ったりしてしまったのです。

そして、手づくりデザート持ち寄ってくれてました。

シフォンケーキはフワフワだし、シナモンケーキも甘さほどほどで美味しく
プリンは、カラメルソースのアマ苦さが絶妙でした。

と、最後に包丁まで研いで、出張講座は修了しました。

次回は、スコーンとプレッツエルのご予約をいただきました。

簡単便利で美味しいはインスタントだけではないのです。

毎月第三木曜は、料理の日　次回３月２１日は季節の野菜パスタ 第四木曜は個人でのお申込みも承ります。

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