１０月のスケジュール

こんばんは、横浜の手良小屋（てらこや）、いまさら聞けないことを聞く料理教室のてらこです。

９月もラスト
明日から１０月ですね。
気温的には、そんな感じは無いのですが、陽射しは随分と傾いて来たし、夜が早く来ますね。

さて、１０月のスケジュールです。

★★==わくわくご飯==★★

開催日　１０月５日（土）
時間　　１１時から１３時ごろまで
参加費　８００円

もっと気楽に参加して欲しいと思っているのですが…
土曜の午前は忙しいのかな。と思い始める今日この頃

詳細については、リンクをご覧ください
https://acha506.tea-nifty.com/cook/2013/02/post-0219.html
１０時半までにご連絡ください。

★★==かもしもん生活始めよう（秋冬編）==★★

『かもしもん』とは『醸すもの』
日本に古くからある料理や日本人の知恵に触れてみませんか。
講師は入野幸枝先生です。

１０月
麹の甘酒活用術
甘酒を使った自家製調味料と漬けもの
＊甘酒テンメンジャン
＊甘酒味噌
＊べったら漬け
＊甘酒のパンケーキ
の予定です。

１０月１３日（日）１４時から１６時半

１１月
『手前味噌食べ比べ』の予定です。
ご家庭で作っている味噌を持ち寄って、食べ比べて、料理を作る。
もちろん、自分では味噌は作らなかった方の参加ＯＫです。
１１月１７日（日）１４時から１６時半

１２月
『酒粕活用術』
酒粕と言えば、粕汁をイメージしますが、そんなもんじゃない。
お楽しみに。
ミニ忘年会と「かもしもん倶楽部」結成決起大会も開催
１２月８日（日）１４時から

講座料金　　３５００円　
場所　　　　手良小屋
募集人数　　５名
申込み締切　開催日３日前　（木曜正午まで）
持ち物　エプロン、三角巾、手拭きタオル

事前に３回のお申込をいただいた方は受講料を3,000円にさせてい
ただきます。

★★==おうち料理・じぶん料理　料理入門編==★★ 
∽∽今更聞けないと思っていた事を聞く料理教室です。

１０月２２日（火）２７日（日）
手ごねハンバーグ
キャベツの千切りに挑戦
ご飯、味噌汁、和え物

誰でもが最初から完璧に出来る訳ではないです。
まずは、楽しく料理しましょう。
少人数制なので、しっかりと覚えることができます。

時間　　　　１０時から１３時頃まで
講座料金　　２５００円　
場所　　　　手良小屋
募集人数　　４名
申込み締切　２日前　正午まで
持ち物　エプロン、三角巾、手拭きタオル

３回シリーズです。
事前３回お申込で、１回２０００円とさせていただきます。

※パン講座はお休みします。
来年より、リニューアルのメニューで再開します。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


にほんブログ村 励みのワンクリックお願いします

ホットプレートでピタパン

　こんにちは
横浜の手良小屋（てらこや）です。

今日は、パン研究と称して、どんな結果になるか分からないパンに挑戦。
基本は、簡単に楽しく美味しくパンを作る。

さて、今日はホットプレートでピタパンを作りました。
途中は写真を撮ることをすっかり忘れて。

こんな写真しか有りませんです。
ご勘弁。

その変わり珍しく作り方を書きます。

材料　強力粉、薄力粉　各１００ｇ
　　　　イースト　２ｇ　砂糖４ｇ　塩２ｇ　ぬるま湯１２０ｇ　オリーブ油小さじ１

材料を一度に入れて、こねてたたいて、１次発酵
ボールに濡れ布巾をかけて、ラップをして、３５度くらいの環境に置く
３０分くらいで、倍に膨らんだら、４分割　ベンチタイム５分
手のひらサイズの楕円型に伸ばして、５分程乾燥しないようにして置く。
その間に、ホットプレートを１８０度に温めて置く。
両面を焼く。
温度などは１６０から１８０度くらいかな。
焦げ目など、お好みでどうぞ。

焼けたら、少し冷まして、二つに割って開いてください。

今日は、薄焼き卵、キュウリ、サラダナスでしたが、ソーセージや焼き肉など、お好きな物を挟んでどうぞ。
味噌マヨがとても合いました。

仲間でワイワイ
お子さんとワイワイ

出来るパンです。
モチモチして美味しかった。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


にほんブログ村 励みのワンクリックお願いしま

簡単に肉じゃが出来た

こんにちは、今さら聞けないことを聞く料理教室の手良小屋（てらこや）です。

今日は、和食の素で作る「肉じゃがときんぴら」でした。
普段はほとんど料理をしない。
しても、適当。

そんな彼女が、私でも、こなんにいい味の和食が出来るんですね。と驚いていました。

何が大変って、包丁に慣れていないので、材料を切り刻むのが大変。
これは、慣れるしかないと思います。

きんぴらのゴボウに時間が掛かりました。
でも、ピーラーでやってみると、意外と便利。

この後、ゴボウ茶も作ってみた私です。

じゃがいもは、丸ごとむくのではなく、４つ切ってからむきました。
意外と簡単です。

和食の素が有るとホント便利です。
こちらに作り方を載せていますので、参考にしてください
→和食の素の作り方

材料が切れれば、後はじゃがいもが煮える時間が必要なくらいです。
その間に、きんぴらゴボウと、味噌汁を作りました。

今日は、１時間半以内に出来ました。

味噌汁は、モロヘイヤとニンジンです。
味噌は４月に「かもしもん生活始めませんか」で作った味噌
まずは、なめて見たら、美味しい。旨い
手前味噌って、旨いよ。
簡単だし。
味噌は自分で作るべし

また、味噌作りの講座も開きますので、よろしくです。

きんぴらは、ニンジンだけでも美味しいですよね。
オイルで炒めて、和食の素を振りいれただけです。
簡単、あっという間に出来ました。

じゃがいもは、中火で煮た方が、煮崩れしにくいです。
今日は、豚肉でした。
ニンジンを入れたり、白滝をいれたりでも、ＯＫです。

これも、じゃがいもとタマネギを炒めて、和食の素をいれて、煮ただけです。
これが旨い。

と言うわけで、楽しく料理が出来ました。
何はともあれ、楽しく簡単に作れる事が大事です。

次回は９月２４日（火）１０時半から、同じメニューです。

そして、１０月２７日１０時からは、ハンバーグです。
キャベツの千切りに挑戦です。

申込みはこちらから←ここをクリックしてください。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


にほんブログ村 励みのワンクリックお願いします

９月の基礎料理は和食の素で肉じゃが

こんばんは　今さら聞けないことを聞く料理教室、横浜の手良小屋（てらこや）の埋橋です。
９月も半ばになりましたが、今日も電光掲示板の温度は３４度でした。
もう少しの辛抱ですね。
涼しくなれば、寂しくなるしね。
残暑を楽しみましょう。

さて、基礎料理教室のご案内です。
先日は、肉じゃがとカレーになってましたが、ひらめきと思うところ有って、「今月のメニュー」と言う考えに変更させていただきます。

今月は、和食の素を使って、肉じゃがときんぴらを作ります。

あくまでも写真はイメージです。
ご飯を炊いて、味噌汁も作ります。

マイ包丁がある方は持って来てくださいね。
自分の包丁を使うのがいいと思います。

研ぎ屋でもある私は、切れない包丁は切れる様にします。
実は切れない包丁の方が、危ないのです。
そして、包丁は欲しいのだけど…
と言う方のご相談も承ります。

和食の素も作ります。
お土産は、和食の素です。
２００ccぐらいの空き瓶をお持ちください。

日にち　９月２２日（日）　２４日（火）
時間　　１０時半から１時半ころまで
講座料金　　３５００円　
場所　　　　手良小屋
募集人数　　４名
申込み締切　２日前　正午まで
持ち物　エプロン、三角巾、手拭きタオル、有ればマイ包丁
　包丁は、箱が有れば箱に入れて、無ければ布巾ではなく、新聞紙などでしっかり包んで来てください。

和食の素ってなぁに↓
https://acha506.tea-nifty.com/biog/2006/03/post_a6d1.html

問い合わせ　お申込はこちらから↓
http://www.yutrip.co.jp/terakoya/contact/

３回シリーズです、事前３回お申込で、講座料は早割９０００円とさせていただきます。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

３回目のフードフォトセミナー開催します

　こんにちは、横浜の手良小屋（てらこや）今さら聞けないことを聞く料理教室の埋橋です。
今日は、料理写真教室のご案内です。

ブログなどに載せる料理写真をもう少し美味しそうに、もう少し上手に撮りたいと思ってませんか。

女子の苦手な、写真用語も分かりやすく説明してもらえる料理写真教室です。
大好評のうちに２回が終わりました。

年内にもう一度開催する事になりました。
楽しくレッスンしましょう。

リンク: ３回目のフードフォトセミナー参加者募集します。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

にほんブログ村
励みのワンクリックお願いします

マイ包丁で料理をしよう

　こんにちは、横浜の手良小屋（てらこや）です。
なんだかすっかり陽射しが秋めいていますね。
だけど、暑いです。

さて、基礎料理教室ですが、本当に何も出来ない人でも全然ＯＫなんです。
じゃがいもの皮がむけなくても、キャベツとレタスの区別が付かなくてもいいです。

料理をやってみたい。始めたい。と言う心意気が有ればそれでＯＫです。

そして、私も料理を始めた頃の事を思い出しみました。
自分の家のモノでないと使えない。

たとえば、免許取り立ての頃に、自分の家の自動車で無ければ運転できない(>_<)
なんて事は有りませんでしたか？

少なくとも私はそうでした。若葉マークが取れる頃まで、ダメでした。

と，考えていたら、そうか！
料理もそうだよね。

包丁
マイ包丁の方が良いに決まっている。
慣れている包丁で料理をしなくちゃ。

と言うわけで、基礎料理教室には、ぜひマイ包丁をお持ちください。

切れないんです。
なんて方も大丈夫です。

ちゃんと切れるように研ぎます。

楽しいお料理しましょう。
楽しくレッスンしましょう。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


にほんブログ村 励みのワンクリックお願いします

フライパンで焼くケーク・サレ

　こんにちは、横浜の手良小屋（てらこや）
今さら聞けないことを聞く料理教室の埋橋です。

今日も残暑が厳しいですね。
水分も取って、塩分もとって
私は甘酒がいい。

さて、今日は、ケーク・サレをフライパンで出来ないか？
と言う試作です。

ガレットも焼くつもりですが、まだです。
冷蔵庫に２時間寝かすと有りまして、まだお休み中です。

パンもフライパンで焼けるので、焼けるだろうと始めました。

牛乳パックで型を作って見ました。

焼いた後から、ググってみると、フライパンでホットケーキの様にして焼いている方は多かった。
私は、まったくその考えは浮かばなかったなぁ。
ホットケーキではない、ケークサレを作りたかったのだと思う。

１５分ほど焼いて、上にも焼き目をと返したけど、もっと早くにすれば良かった。

アルミを底なる様にしたけど、不要だった
ない方が、色目がいい感じだし、型からすぐに出せた。
左上

と言うわけで出来ました。

ベーコン、エノキ、トマト、小松菜のケークサレ
小麦粉１００ｇ
Ｂ．Ｐ　小１／２
塩　　　小１／２

卵　Ｍサイズ２個
牛乳１００ｃｃ
粉チーズ　大２
オイル　大２

どんな野菜でも良いし、簡単美味しいです

底がカステラの様になってしまった。
しっとり感が乏しいのは、焼き過ぎか。
まだまだ研究余地あり

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


にほんブログ村 励みのワンクリックお願いします

９月の予定

　こんにちは、横浜の手良小屋（てらこや）です。
９月の予定です。

●==================●
9月のイベントのご案
●==================●

★★==わくわくご飯==★★

開催日　９月７日（土）
時間　　１１時から１３時ごろまで
参加費　８００円

食材を持ち寄ってメニューを考えてご飯を作ります。
何が出来るかワクワクしながら作ります。
参加ご希望は、当日の１０時半までにご連絡ください。

参加者が沢山の場合はいろいろできるのだけど、さて、どうなるかしら。
詳細については、リンクをご覧ください
https://acha506.tea-nifty.com/cook/2013/02/post-0219.html

問い合わせ　お申込はこちらから↓
http://www.yutrip.co.jp/terakoya/contact/

★★==おうち料理・じぶん料理　料理入門編==★★　

∽∽今更聞けないと思っていた事を聞く料理教室です。
∽∽母に変わって、てらこが代打します。

９月２２日（日）
野菜カレー、サラダ、スープ

９月２４日（火）
和食の素を使うと、和食が簡単にできます。
メニュー　肉じゃが、味噌汁　きんぴらゴボウ

誰でもが最初から完璧に出来る訳ではないです。
まずは料理を簡単に楽しく覚えて行きましょう。
少人数制なので、しっかりと覚えることができます。
料理は楽しく作りましょう。

時間　　　　１０時半から１３時頃まで
講座料金　　３５００円　
場所　　　　手良小屋
募集人数　　４名
申込み締切　２日前　正午まで
持ち物　エプロン、三角巾、手拭きタオル

問い合わせ　お申込はこちらから↓
http://www.yutrip.co.jp/terakoya/contact/

３回シリーズです、事前３回お申込で、講座料は早割９０００円とさせていただきます。

※９月のパン講座はお休みします。

☆１０月前半の予定

◆==　わくわくご飯　==◆
１０月５日（土）１１時から
◆==　ビールを楽しむ会　==◆
１０月１２日（土）１７時から
◆==　かもしもん生活始めませんか（秋冬編）==◆
１０月１３日（日）１３時から

---------------
手良小屋のキャンセルポリシー
※予約後、受講できなくなった場合は、どんな場合でも必ずご連絡下さい。
やむを得ずキャンセルされる場合は、下記キャンセル料が発生いたしますのでご了承願います。
キャンセル料は３日前から前日１６時まで講座料の５０％ 上記以降当日は全額を頂戴いたし
ます。
---------------

【手良小屋講座割引制度】
てらこの講座はお友達に紹介してくださり一緒にご参加いただけると、講座料は１０％引き
にさせていただきます。
手良小屋主催の１０回受講していただくと、１回無料のサービスもあります。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


にほんブログ村 励みのワンクリックお願いします