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３日目は悪天候のなか竹富島へ。八重山そばの竹の子は相変わらず人気。
初めて八重山そばに出会ったとき、そばって言うから、日本そばの事をイメージしていたけど、こりゃ、ラーメン。いや、それにしてはぼそぼそしてる、うどんでもないし。妙な食感だ。と思ったけど、その後、沖縄そばを食べたら、絶対に八重山そばの方が美味しいと思った。沖縄より細くて、しっとり感もあるかなぁ。八重山。
この麺は仕訳的には「中華麺」になるそうだ。中華にも五目そば。って言うのが有るからね。