春は毒だしの季節

横浜の手良小屋（てらこや）です。

今日も元気にランチタイムを迎えていますか？
服装が軽くなって来ると、身体の脂肪が気になってます。
冬の間は、この寒さを耐えるための物だ！と思っていたのですがね。
余り成長すると、来る服が…

冬に蓄えていたものは、春になると出て行きます。
毒だしですね。
身体は毒だしモードへと突入してます。

そして、春は肝臓の季節です。
余りためていると、毒も出にくいし、肝臓もオーバーワークになりますよ。

解毒をしてくれるのは、肝臓ですよね。
肝臓が元気だから、毒だしも上手くいくのです。

早春の食べ物に、その毒だし作用があるのです。
アクが強かったり、苦みがあったりもすますが、それが毒を出す効果が有ると言うこと。
そして、その苦みが肝臓の働きをよくする。
なんと素晴らしい事。

これからは、春野菜、春の山菜を意識して食べましょうね。
お彼岸を過ぎると、アサリも美味しくなってくる。
これも、肝臓にいいのですね。
もちろん、シジミも

菜の花、セリ、アスパラガス、たけのこ、蕗の薹
春キャベツも美味しいですね。

ざくざくに切ったキャベツにオリーブオイルと塩
なんとも美味しいです。
早く出て来ないかなぁ、春キャベツ。

と言うわけで、季節の野菜
旬の野菜って、ちゃんと利にかなっているのです。

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手良小屋（てらこや）
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄　蒔田駅下車　徒歩４分
ビル前にコインパーキングあり
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