課外講座

2013年9月 4日 (水)

楽しい社会科見学でした。

 こんにちは、手良小屋(てらこや)の埋橋です。
なにやら変な天気が続きますね。

静岡の「鈴木こうじ店」さんへの社会科見学は、笑いにあふれた楽しい時間でした。
事前の天気予報では「曇り一時雨」
日傘を雨傘に持ち替えて出発したのですが、まぁーピーカンでした。
大気の状態は不安定なので、積乱雲がなんとも綺麗でした。

新幹線の集合場所ではちょっと有りました。
自分がいつも使っている所は、普通って事になりますね。

まぁ、出発までにみんな出会えたのでよかったです。

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静岡はほとんど行かない場所なので、お昼を何処で食べたらいいのか。
そんな時に不思議にちゃんと教えてくれる方がいるのですね。

桜木町紅葉坂のブーシェルさん が、教えてくださりました。
以前は静岡で営業して、横浜に移転したのです。
地元の情報が何よりです。

鷹匠のつむらやさん。
鷹匠ってなんだろうと思っていたら、場所、住所でした。
徳川家康のお膝元だから、昔は鷹匠さんが住んでいたのかしらね。

で、迷うことなく、店に到着
社会見学の恐ろしい事に気付きました。
大人が7人で、着くなりあれこれ興味を持って、騒ぐ
店の前で記念撮影はする。
入ってくるお客さんに撮ってもらう。

中に入るまでどれほどの時間があったか。

ビルの谷間に有るお店がなんとも風流なんです。
いい感じなのです。

お蕎麦に期待大になって、店内へ

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入口で

「埋橋さんですね」と言われてしました。
騒いでいる声が聞こえたのでしょう。

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どんな内容かは分からないけど、のれんにもなっている
「おにわそと」「ふくわうち」
私はそれに決めていました。

まったく同じ物ですが、冷たいおつゆと、温かいおつゆで名前が違うのです。
残念な事に、由来を聞くのを忘れました。

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私は、迷うことなく冷たいおつゆのふくわうち
季節に寄って変わりそば。9月からは青ゆずそばでした。
左のです。

桜えびのかき揚げも生麩の揚げも、美味しくて
そばは当然ながら美味しくて。
みんなモクモクといただきました。
大絶賛のお蕎麦でした。

あまりに騒がしかったのか、会計時に「今日は何の集まりですか?」と聞かれ「大人の遠足です。これから味噌を作りに行きます。」と答える私
「それは楽しくてよいですね」と見送られる。

また、静岡に行くときは寄ってみたい店です。

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駅からバスに乗って、鈴木こうじ店さんにつきました。
なんとモダン
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シンプルな店内。これが妙にいい感じ

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豆ミンサーって、豆をつぶすのだね。
すぐに目に入りました。

静岡の美味しい冷茶で一服して、さぁ、味噌造り
今日は、麦味噌です。
糀の塩切り(糀と塩を手でもみ合わせます)

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そして、茹でた大豆をソーセージを作る様な感じでミンチ
大豆があっという間に、つぶれます。

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おしゃべりしながら、豆と糀を合わせていきます。
何度も爆笑の渦。
きっと良い味噌が出来るの間違いない。

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お店の鈴木さんも、爆笑の渦にはまってました。

空気を入れないように、しっかり詰めました。
この容器が可愛い。
おいしくなーれ!!

4月と同じように、名前を付けて、内容を書いて貼り付けました。
私の溝は「静岡くん」

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そして、見学
糀蔵
熱い熱い。明日出来上がる糀くんたちの自家発電で、蔵の中は灼熱でした。
なんだか、見たことのある容器と思っていたら、やっぱりそうでした。
稲の籾を蒔いた時もこれでした。
同じだそうです。

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気温が何度あるのか。
作業場を見学しながらお話を聞くが、暑さが辛くなって来る。
ここで、美味しい味噌が作られているのだ。
夏の作業は大変だなぁ。と思いながら、店へ逃げる私。

静岡の方は出来たてと言うか,仕込みたての味噌がすき。とか現地に行かないと分からない情報も。
これも、まさに社会科見学

住宅街にあるお店には、次から次へとお客さんが入って来ます。
この日も、タウンニュースの取材が入っていました。
私達が味噌を作っている写真を撮ってました。

鈴木こうじ店さんには、なんとも良い空気が流れていまいた。
居心地の良い空間でした。

糀やお味噌や甘酒、そして金山寺味噌などを買って帰り支度。

すると、ご主人が「しらす」の店が近くにあります。と紹介してくて、そしてなんと、案内してくれました。

途中の海の色が綺麗だった

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ここでも、釜揚げしらすに、はんぺん、煮干し、かえりと言うしらすのひとまわり大きな子を買いました。

しらすはいわしの子どもですよ。
知らない人が多いですね。

しらす丼のお店は2時まででした。残念

バスに乗って、駅に戻り、ハッピーアワーの1杯で打ち上げ。
いい社会科見学でしたが、家に着くまでが遠足です。と新幹線に乗る。

一日、突き刺さる様な良い天気
空は青く、雲は白く、富士山は黒く。

黒いと富士山と分からない、なんて声も有りました。
本当に社会見学ですね。

そして、お味噌に「さとこ」と名付けられた子は本当に里子に行ってしまった。
名前は恐るべしです。
来月には、親の元に帰れるでしょう。

かもしもん生活始めませんか。の課外授業は無事に修了です。

次回のかもしもん講座は10月13日(日)です。

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手良小屋(てらこや)
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄 蒔田駅下車 徒歩4分
ビル前にコインパーキングあり
手良小屋(てらこや)への地図

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